Varcando la soglia del grande portone, inizia un viaggio emozionale fra le mura che hanno fatto la storia della famiglia paterna di Giovanna.

Il frantoio è per lei un luogo sicuro, in cui entra in totale sinergia con i suoi ospiti, raccontando la sua storia, e perché tutto è iniziato lì.

La vecchia Pieralisi del 1960 è un esempio di archeologia industriale da cui Giovanna prende spunto per spiegare la funzione dell’impianto e del ciclo dell’olio.

Una carta tematica sulle cultivar presenti in Sicilia è utile per presentare le varietà di olive da olio e le tradizionali da mensa.

I suoi ospiti scoprono le fasi vegetative degli ulivi, le tecniche di potatura e della raccolta.

Momento di grande convivialità è la degustazione di oli siciliani provenienti da diverse aree geografiche dell’isola. Gli ospiti iniziano un percorso sensoriale simulando un Panel Test.

Alla degustazione degli EVO siciliani segue un aperitivo siciliano, fatto di cibo della tradizione contadina madonita.

L’esperienza all’interno del frantoio dei ricordi, si suggella stimolando la creatività e l’olfatto con la realizzazione di un olio a base di erbe aromatiche a scelta, da portare via come piccolo cadeau ricordo del tempo trascorso insieme.