La Riserva Naturale Orientata di Vendicari, tra i luoghi più belli e importanti della Sicilia, è caratterizzata da un complesso di pantani dove l’uomo ha svolto attività di cui ancora oggi possiamo cogliere i segni. E’ possibile osservare i resti di un insediamento greco­ bizantino, la Torre Sveva, la tonnara, le saline, le case e gli stabilimenti dei pescatori, che testimoniano come questo lembo di terra abbia avuto un’importanza sia economica che strategica nel tempo.

Marzamemi è un piccolo borgo marino la cui origine risale intorno all’anno Mille, quando gli Arabi vi costruirono la Tonnara, ampliata nel 1700 dalla Famiglia Nicolaci di Villadorata. La sosta per la degustazione si terrà in un Country House Hotel immersi nel Parco dell’anima, un’oasi agro-culturale tra antichi agrumeti, alberi di ulivo, mandorli secolari e carrubi che occupa un’estensione di terreni agricoli in zona protetta pre-riserva di Vendicari.

Qui si possono ammirare creazioni d’arte contemporanea ed assistere ad innovative performance artistiche.

Il tour si conclude con la visita a Noto, Capitale del barocco Siciliano e meta di un turismo internazionale, ma anche di intellettuali ed artisti di ieri e di oggi che, folgorati, vi si sono fermati per viverci. Noto offre al visitatore un centro storico fra i più armoniosi e affascinanti in Sicilia, considerato un “giardino di pietra” per la magnificenza delle sue chiese e per i numerosi palazzi nobiliari.