Ancora oggi la natura è un mondo a cui l’uomo attinge a piene mani non solo per curarsi, ma anche per seguire un’alimentazione salutare ed equilibrata: basti pensare alle diete bio o ai prodotti a “kilometro zero” e alla fitoalimurgia ovvero la riscoperta e l’utilizzo delle piante spontanee come veri e propri alimenti da consumare seguendo antiche ricette.

I rimedi erboristici, la medicina alternativa e l’omeopatia sono oggi tornati di gran moda, ma affondano le radici in periodi molto lontani, quando le uniche cure erano legate all’uso delle piante officinali, miste a credenze religiose o a particolari riti.

Il vasto patrimonio culturale, storico, antropologico, etnobotanico risulta oggetto del corso che mira anche ad una esperienza laboratoriale volta a conoscere gli aspetti di questo mestiere.