Un vero e proprio momento di approfondimento culturale della tradizione antropologica siciliana. I piatti sono interpretati in chiave moderna dalle abili mani dello Chef che svelerà ai partecipanti le origini e la storia della ricetta. Particolare attenzione verrà dedicata alla descrizione delle materie prime utilizzate per la realizzazione del CousCous.

Si procederà quindi alla realizzazione del piatto che verrà degustato in abbinamento ai vini della cantina. Un’occasione unica e imperdibile, a tu per tu con la storia e la tradizione della cucina siciliana, per apprendere, dalla voce di un grande Chef, gli elementi distintivi delle cucina di questo tratto di costa.

Una lezione per scoprire come si fa “l’incucciata” e come prepararlo secondo la ricetta degli antichi maestri. La Cooking Class prevede il pasto con la ricetta preparata.